Harina de Fuerza x 25kg
38,48 €
Impuestos incluidos
Harina de Fuerza (W> 300), con un P/L (0.6-0,8). Rica en proteínas que forman gluten. Especialmente indicada para elaborar productos de bollería, hojaldre, o cualquier otro donde la carga de grasas o azúcares sea importante. También usada para incorporar a otras harinas más flojas, para favorecer el desarrollo de productos horneados
F27 HARINA de FUERZA (W>300)
Esta harina está elaborada a partir de trigos de fuerza, previamente limpios y acondicionados para su molienda, con características alveográficas que la hacen como una Harina de Fuerza W>300, para elaboración de panes con fermentaciones muy largas, que necesiten de un aporte extra de proteínas, que formen una gran cantidad de gluten, para que los productos tengan volumen y durabilidad, como son panes candeales o de miga dura, así como productos de hojaldre y bollería, donde llevan ingredientes como azúcares y grasas.
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Harina de Fuerza (W> 300), con un P/L (0.6-0,8). Rica en proteínas que forman gluten. Especialmente indicada para elaborar productos de bollería, hojaldre, o cualquier otro donde la carga de grasas o azúcares sea importante. También usada para incorporar a otras harinas más flojas, para favorecer el desarrollo de productos horneados