Harina Floja Especial Repostería x 25 kg
39,00 €
(1,56 € X kg)
Impuestos incluidos
Harina de Trigo con una W aprox. de 100 para elaboración de productos de repostería como son bizcochos, magdalenas y galletas, aportando a estos productos una ternura, suavidad y frescura
F20 HARINA FLOJA de REPOSTERÍA o MASAS BATIDAS
Esta harina está elaborada a partir de trigos de poca fuerza, previamente limpios y acondicionados para su molienda, con características alveográficas que la hacen como una Harina fina y almidonosa, con una W aprox. De 100 para elaboración de productos de repostería y masas batidas, como son bizcochos, magdalenas y galletas.
Esta harina tiene un elevado contenido en almidón y menor cantidad de proteínas, con lo que el gluten que se obtiene es menor y de peor calidad, obteniendo así productos suaves y esponjosos.
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Harina de Trigo con una W aprox. de 100 para elaboración de productos de repostería como son bizcochos, magdalenas y galletas, aportando a estos productos una ternura, suavidad y frescura