Harina de Trigo Integral x 25kg

F34 HARINA INTEGRAL de TRIGO 

Esta Harina tiene una Declaración  Nutricional :

                   Alto contenido de  Fibra

Y una Declaración de Propiedad Saludable:

La fibra de salvado de trigo contribuye a la aceleración del tránsito intestinal, el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 g de fibra de salvado de trigo.

Es la harina resultante de la molienda del grano entero, es decir es la resultante de molturar el grano de trigo, limpio y acondicionado con agua, y la cual contiene el germen, el endospermo o fracción harinosa y todas las fracciones de salvados que componen el grano de trigo completo, con la peculiaridad de que estos salvados incluyen las fracciones gruesas o salvado hoja, intermedias y finas, obteniendo panes o productos en general, con un aspecto más fibroso y artesano.

Esta harina Integral contiene una cantidad elevada de fibra, que procede fundamentalmente de las fracciones de salvado, anteriormente mencionadas, entre las cuales se encuentra el salvado grueso, o salvado hoja, muy apreciado por aquellos que buscan, no sólo un aporte extra de minerales y vitaminas, sino un efecto de “arrastre” que desarrollan estos salvados gruesos a lo largo de su recorrido por el intestino.

Se obtiene de la molienda de trigos blandos de gran fuerza, y tenacidad, (> 350 W), ya que al contener todos los salvados, la capacidad para formar gluten es menor, por lo que usamos trigos de mayor calidad y aporte de proteínas extra, para así obtener productos donde el volumen no se vea mermado por la cantidad de fibra que tiene esta harina.

Esta harina integral tiene todas las fracciones de salvado o cubiertas externas del trigo, que hace que sea rica en vitaminas y minerales, con respecto a las harinas refinadas normales, así podemos destacar entre las vitaminas: Vitamina B6, Tiamina, Rivoflavina, Niacina, Biotina y Ácido Fólico.

Y entre la riqueza en minerales destacamos: Hierro, Fósforo, Calcio, Cinc y Cobre.